Blat biszkoptowy kawowy
20-25min
180o
Składniki
- Komplet soft sand 1.000 kg
- Jaja 0.450 kg
- Woda 0.150 kg
- Olej 0.400 kg
- Kawa mielona 0.025 kg
Wykonanie
1
Blat biszkoptowy kawowy:
Blat biszkoptowy kawowy (2 szt. 20 x 60 cm): w szystkie składniki połączyć i ubić na szybkim biegu. Gotową masę wlać do form i rozsmarować. Następnie upiec. Czas ubijania 8-10 min. Temp. pieczenia 180 st. C. Czas pieczenia ok. 20-25 min.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
