Zapraszamy do naszego sklepu online
EN
+48 32 30 19 100
Wspólnie tworzymy rozwój

Quarkino z kokosem

Składniki

1. Ciasto

  • Mix Quarkino 1.000 kg
  • Jaja 0.170 kg
  • Drożdże 0.050 kg
  • Woda 0.220 kg

2. Masa kokosowa i wykonanie całości

  • Masa kokosowa Suprima 0.850 kg
  • Woda 0.350 kg

Wykonanie

1

Ciasto:

Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Czas mieszania ok. 10-12 min. (5 min. na wolnych + 5-7 min. na szybkich obrotach). Temperatura ciasta 25-27 ºC. Odstawić ciasto na 10 min. do spoczynku.

2

Masa kokosowa i wykonanie całości:

Nadzienie kokosowe: zamieszać w ubijaczce na szybkich obrotach. Odstawić do napęcznienia masy. Masę można rozrzedzić wodą i nakładać na ciasto. Całość: po zagarowaniu ciasto rozwałkować na prostokąt o dł. 150 cm i wysmarować równomiernie nadzienie. Zawinąć w roladę i pokroić na 28-30 kawałków o szerokości ok. 5 cm. Każdy z kawałków włożyć do papilotki w pionie i przekazać do garowania. czas rozrostu ok. 30-35 min. Wypiek w temp. 190 ºC ok. 20-25 min.  Można udekorować białą czekoladą!

Kalkulator

Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
kg ostatecznego produktu.

Jeśli chcesz otrzymać inną wagę, wpisz ją i kliknij „przelicz”.

*Kalkulator nie uwzględnia strat

Składnik Waga wg receptury (kg) Waga docelowa (kg) Cena za kg Wartość
Mix Quarkino
Jaja
Drożdże
Woda
Masa kokosowa Suprima
reset
Cena za kg: Przelicz
Cena za sztukę: Przelicz
© 2008-2024 - Polmarkus Sp. z o.o. realizacja PIDI

Chcę zapisać się na warsztaty

Zapis nie jest równoznaczny z udziałem w warsztatach, skontaktujemy się z Tobą celem ustalenia szczegółów i dogodnej dla Ciebie formy płatności.

Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres email informacji handlowej w rozumieniu art. 10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Polmarkus Sp. z o.o. z siedzibą w 44-120 Pyskowice,, ul. Wyszyńskiego 62 NIP 9691285173