Blat biszkoptowo-tłuszczowy
15 min
180 o
Składniki
- Multiciasto Koncentrat 0.300 kg
- Mąka 0.360 kg
- Cukier 0.450 kg
- Olej 0.360 kg
- Woda 0.300 kg
- Jaja 0.600 kg
- Ovalet Super 0.025 kg
Wykonanie
1
Blat biszkoptowo-tłuszczowy:
Połączyć wszystkie składniki oprócz oleju i napowietrzać około 5 minut. Dodać stopniowo olej. Wyłożyć ciasto na 2 blachy cukiernicze (60x40) wyłożone papierem i wysmarować blaty. Wypiekać w temp. 180 st. C przez ok. 15 minut. Ostudzić.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
