Krem Brulee

Składniki

Śmietana 0.650 kg
Mleko 0.500 kg
Krem Brulee 0.250 kg
Pomarańcza segmenty 0.200 kg
Likier pomarańczowy 0.050 kg

Wykonanie

Krem Brulee:

Zagotować śmietanę z połową mleka. Resztę mleka mieszamy z sypkim Krem Brulee i dodajemy do gotującej się śmietany. Podgotowujemy. Pomarańcze kroimy na drobne cząstki i dodajemy do budyniu, na koniec wlewamy likier. Tak powstałą płynną masę wlewamy do czterech rantów obłożonych szczelnie folią aluminiową i pieczemy 15-20 min. w temp. 150-160 st.C. Po odcieku całość schłodzić i zamrozić.

Kalkulator

Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".

Z powyższych proporcji można przygotować* kg ostatecznego produktu.

Jeśli chcesz otrzymać inną wagę, wpisz ją i kliknij „przelicz”.

Nowy produkt finalny*

*Kalkulator nie uwzględnia strat