Mus o smaku czekoladowo-pomarańczowym
Składniki
- Mleko 0.600 kg
- Kajmak klasyczny 0.500 kg
- Komplet Kiddy Choco 0.900 kg
- Komplet Stabilizator Pomarańczowy 0.200 kg
- Komplet Krem Volu (gotowy) 1.200 kg
Wykonanie
1
Mus o smaku czekoladowo-pomarańczowym:
Mleko zagotować i połączyć ze stabilizatorem, kajmakiem i Komplet Kiddy Choco. Masę ostudzić do temperatury ok. 38 st. C, następnie wymieszać z gotowym kremem Volu. Gotowym musem przekładać warstwy biszkoptów. Biszkopt można nakropić syropem cukrowym.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
