Wykonanie całości
Składniki
Wykonanie
1
Wykonanie całości:
Do ramki 20x30 cm i wys. 6 cm lub 2 rantów o średnicy 18 cm wyłożyć ciasto czekoladowe. Przygotować masę na Chocolate Mix, rozsmarować ją na cieście. Zaraz przykryć drugą częścią ciasta czekoladowego i dobrze przycisnąć. Przygotować masę truflowo-krokantową i rozsmarować jako kolejną warstwę ciasta. Całość schłodzić do czasu zestalenia warstwy truflowej. Przygotować mus karmel z migdałem, nałożyć i wyrównać na ciastku. Całość zmrozić i kolejno oblewać Diamentem karmelowym i złotym.
Kalkulator
Aby dokonać przykładowej kalkulacji, proszę wprowadzić wartość w polu "waga docelowa" w kilogramach, następnie kliknąć pole "Przelicz", znajdujące się pod recepturą.
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Ceny produktów można zmieniać w polu "cena za kg", aby dopasować je do kosztów indywidualnych.
W celu wydrukowania kalkulacji proszę kliknąć przycisk "Wydrukuj kalkulację".
Referencje
W imieniu naszej szkoły składamy serdeczne podziękowania za pomoc technologiczną oraz sponsoring naszego zespołu podczas III Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2013.
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
