Pieczywo Jogurt-Fit
| numer artykułu | 28550 |
| opakowanie | worek 20 kg |
| opakowanie zbiorcze | paleta 800 kg |
| producent | Suprima |
To 50% mieszanka do pieczywa jogurtowego. Nowa, ciekawa, praktyczna i łatwa do przygotowania forma pieczywa w postaci jogurtowego batona. Świetnie nadaje się na kanapki dla dzieci, jako przekąska w ciągu dnia czy też „zastrzyk energii” dla sportowców. Wasi Klienci docenią i pokochają jogurtowe batony!
Receptura
| Mąka pszenna T500 | 5,000 kg |
| Mieszanka Jogurt Fit Suprima | 5,000 kg |
| Drożdże | 0,030 kg |
| Woda | 5,300 – 5,500 kg |
Wykonanie:
Wszystkie składniki miesić 6 – 7 min, na wolnych obrotach i 2 min na szybkich. Temp. ciasta 26 – 28°C.
Rozrost:
Pozostawić do spoczynku na ok. 10 min. Następnie rozwałkować ciasto na szerokość 36 cm i grubość ok 1 cm. Pozostaw do odpoczynku na 10 min i zwilż. Posyp równomiernie mieszanką wieloziarnistą Suprima. Przy pomocy radełka i linijki cukierniczej podziel ciasto na prostokąty 12 x 5 cm. Ułóż batony na blachę i poddaj garowaniu przez ok 25 min w temp. 34°C i 75% wilgotności.
Wypiek:
Wyjmij blachę z garownika, zwilż batony wodą i włóż do pieca. Wypiek z zaparowaniem temp. 220 °C ok 18 min.
Więcej informacji: Pieczywo Jogurt-Fit
Nasze produkty
- Produkty Fugar
- produkty Suprima
- produkty Elenka
- surowce
- cukier
- sól
- mąki
- proszki mleczne
- tłuszcze
- gastronomia
- przetwory owocowe
- owoce i warzywa
- bakalie
- ziarna
- koncentraty
- kremy i masy cukiernicze
- stabilizatory i emulgatory
- dodatki piekarniczo-cukiernicze
- polepszacze
- mieszanki cukiernicze
- mieszanki piekarskie
- czekolady i pochodne
- produkty do lodów
- wyroby gotowe
- przyprawy i pochodne
- produkty świeże, chłodzone i mrożone
- Opakowania
- Opakowania na torty
- Opakowania cukiernicze
- Podkłady do ciast i tortów
- Torebki papierowe
- Papiery
- Worki i akcesoria
- Akcesoria do zamykania worków
- Etykiety
- Folie
- Serwetki pod ciasto
- Papiloty
- Jednorazowe opakowania gastronomiczne
- Jednorazowe foremki i wyroby z folii aluminiowej
- Foremki i papier do wypieków
- Akcesoria do lodziarni i kawiarni
- Dekoracje
- Sprzęt i akcesoria
- Blachy wypiekowe
- Foremki wypiekowe
- środki smarne
- Ranty i tortownice
- Tace
- Koszyki do pieczywa
- Noże, łopatki, radełka
- Narzędzia
- Drobny sprzęt i urządzenia
- Naczynia
- Urządzenia i narzędzia pomiarowe
- Urządzenia dozujące
- Stojaki na torty i ciasta
- Wyposażenie zakładów i punktów sprzedaży
- Wyposażenie lodziarni i kawiarni
- Wyposażenie sklepów branżowych
- chemia i odzież
- maszyny i urządzenia
Referencje
W imieniu naszych uczennic dziękujemy za wsparcie i sponsoring naszego zespołu podczas I I Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych.
Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu
